Je hebt het vast gemerkt: de prijzen van olijfolie in de supermarkt schieten omhoog. En dat is niet voor niets. De oogst van goede olijven staat onder druk en dat brengt helaas ook een ander probleem met zich mee: er wordt steeds meer gefraudeerd met olijfolie.
Daarom vinden we het bij Olivious extra belangrijk om je te laten weten hoe wij de kwaliteit van onze olijfshots garanderen. Want juist nu is het belangrijk dat je zeker weet wat je in huis haalt.
Waarom wordt er gefraudeerd met olijfolie?
De reden is simpel: goede olijfolie wordt steeds zeldzamer én duurder. Door extreme droogte en hittegolven in Zuid-Europa valt de olijvenoogst al jaren tegen. In Spanje, de grootste producent ter wereld, is de productie met ruim een kwart gedaald in vergelijking met vijf jaar geleden. Daardoor zijn de prijzen in sommige gevallen zelfs verdrievoudigd.
Die hoge prijzen maken olijfolie een aantrekkelijk doelwit voor fraudeurs. De cijfers liegen er niet om: in het eerste kwartaal van dit jaar waren er al vijftig gevallen van fraude. Ze gebruiken verschillende trucs:
- Goedkopere oliën mengen met extra vierge olijfolie;
- Geraffineerde olie verkopen als 'extra vierge';
- Knoeien met etiketten en productiedatum;
- Olie van mindere kwaliteit als premium product verkopen.
Extra zorgelijk is dat sommige fraudeurs ook pesticiden gebruiken of vervallen producten opnieuw labelen. Dit kan zelfs gevaarlijk zijn voor je gezondheid. Hoe weet je dan nog zeker dat je echte, zuivere olijfolie krijgt?
Wat is eigenlijk échte olijfolie?
Veel mensen weten niet dat er grote verschillen zijn in kwaliteit. De beste olie is extra vierge - deze komt rechtstreeks van de eerste persing van verse olijven. Maar helaas wordt er veel extra vierge olijfolie verkocht wat die naam niet verdient.
Zo wordt 'milde' of 'neutrale' olijfolie vaak gemaakt van mindere kwaliteit olijven of zelfs van olijven die op de grond zijn gevallen. Deze olie wordt chemisch bewerkt om smaakjes en geurtjes te verwijderen. Het resultaat? Een smaakloze olie waar soms nog een klein beetje extra vierge olijfolie aan wordt toegevoegd voor de smaak.
Hoe herken je goede olijfolie?
Een échte extra vierge olijfolie is als een goede wijn - vol karakter en nuance. Kenners herkennen hem direct aan zijn levendige smaak. Die kan delicaat en zacht zijn, maar ook pittig en peperig. Dit hangt af van het moment van plukken en het gebruikte olijvenras. Een topkwaliteit olie herken je aan zijn frisse, 'grassige' geur en een smaak die geen vettig mondgevoel achterlaat.
De vijanden van olijfolie zijn:
- Licht;
- Lucht;
- Temperatuur;
- Tijd.
Daarom bewaren wij onze olie zorgvuldig en maken we elke maand verse olijfshots.
Extra vierge olijfolie is gezond én lekker
Extra vierge olijfolie is niet alleen een smaakmaker - het is een echte superfood met veel gezondheidsvoordelen. Wist je dat olijfolie voor zo'n 70% bestaat uit gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren? Deze vetzuren, samen met het hoge gehalte aan vitamine E, maken de olie tot een waardevol onderdeel van een gezond voedingspatroon.
Maar er zit nog veel meer in. De olie zit vol met bioactieve stoffen zoals polyfenolen. Deze olijfoliefenolen zijn krachtige antioxidanten die je bloedlipiden helpen beschermen tegen oxidatieve schade*.
Een van de bijzondere stoffen in olijfolie is oleocanthal. Dit is een natuurlijke ontstekingsremmer die op dezelfde manier werkt als ibuprofen. Het verschil? Olijfolie is puur natuur. Daarnaast bevat extra vierge olijfolie ook:
- Vitamine E (helpt bij de bescherming van gezonde lichaamscellen*);
- Vitamine K (ondersteunt de bloedstolling* en botten*);
- Polyfenolen (met antioxiderende werking).
*Goedgekeurde gezondheidsclaims van de EFSA.
Onze garantie: vers van Sardinië
Bij Olivious doen we er alles aan om je de puurste extra vierge olijfolie te geven. En dat is geen loze belofte. Op dit moment werken we zelfs met gloednieuwe olijfolie uit de oogst van 2024/25. Deze olie is supervers, hoog in polyfenolen en heeft die heerlijke, frisse grasgeur die kenners direct herkennen.
Dit is hoe we bij Olivious voor de beste kwaliteit zorgen:
- Direct van de bron: onze olijfolie komt rechtstreeks uit Gonnosfanadiga, Zuid-Sardinië. We kennen onze producenten persoonlijk.
- Maandelijks vers: elke maand maken we nieuwe shots. Zo krijg jij maximaal profijt van alle gezonde stoffen.
- Perfecte bewaring: we bewaren de olie in grote RVS containers. De natuurlijke antioxidanten in de olie beschermen zo zichzelf.
- Unieke conservering: we gebruiken een speciale techniek met hoge druk, vergelijkbaar met de druk op 6 kilometer diepte in de oceaan. Hierdoor blijven alle goede stoffen behouden, zonder kunstmatige toevoegingen.
- Stikstof-bescherming: bij het vullen van de shots voegen we stikstof toe aan de 'headspace'. Dit beschermt de olie tegen oxidatie.
Het verschil met supermarktolie
Als je bij ons een olijfshot neemt, weet je precies wat je krijgt: 100% eerlijke, onbewerkte extra vierge olijfolie uit Sardinië. Dat is heel anders dan veel supermarktolie, die vaak al maanden of zelfs jaren onderweg is geweest. Die olie is meestal al oud, geraffineerd of anders bewerkt, en heeft blootgestaan aan licht en temperatuurschommelingen.
Zuivere olijfolie, vers van het land
Het mooie is: op dit moment vullen we onze shots met gloednieuwe olijfolie uit de laatste oogst. Zo vers en puur vind je het nergens anders in Nederland. Je proeft letterlijk wat de Sardijnse boeren net hebben geoogst.
Wij snappen dat kwaliteit belangrijk is, zeker als het gaat om je gezondheid. Daarom nemen we geen genoegen met minder dan het beste. Want échte extra vierge olijfolie mag dan zeldzamer worden, bij ons kun je er nog steeds van genieten.
Thuis controleren of je goede olijfolie hebt
Benieuwd waar je op moet letten bij het kopen en bewaren van olijfolie? Deze tips helpen je op weg:
- Bewaar je olie altijd op een donkere, koele plek;
- Kies voor een fles van donker glas of blik;
- Let op de productiedatum - hoe verser, hoe beter;
- Gebruik de olie regelmatig, zodat hij niet te lang staat.
Maar met onze Olivious shots hoef je je hier geen zorgen over te maken, want wij regelen de perfecte bewaring en versheid voor je. Zo krijg je altijd de beste kwaliteit, rechtstreeks uit Sardinië!